Alimentación sana para adelgazar

Piramide alimenticia dieta mediterraneaExisten Dietas para adelgazar para todos los gustos y personas. Desde las dietas hipocalóricas a las dietas vegetarianas, pasando por las dietas disociadas, las dietas desintoxicantes y el ayuno.

Teorías sobre qué y cómo comer abundan. Sin embargo no todas las dietas valen para todas las personas, incluso hay dietas que no buenas para la salud.

Alimentación Sana: Los grupos de alimentos

La alimentación saludable se basa en combinar los alimentos según una clasificación de los mismos y su representación en una pirámide. Este es un concepto nutricional muy antiguo que nos indica que debemos comer todo tipo de alimentos en su justa dosis.

Para ello divide los alimentos en 6 grupos básicos y nos dice que cantidad debemos comer diariamente:

  1. cereales y derivados. 6 porciones.
  2. verduras y legumbres. 5 porciones
  3. frutas frescas. 2 porciones.
  4. aceites y grasas en general. 3 cucharadas.
  5. productos lácteos. 2 porciones.
  6. carne y pescado.5 porciones

Si este es el modelo ideal de una dieta saludable, cuando queremos adelgazar debemos jugar con la combinación y la proporción de los alimentos a ingerir. Muy posiblemente debemos hacer unos cambios en la ingesta, por ejemplo:

  • Reducir la ingesta de cereales y algunas legumbres, por tener muchos hidratos de carbono.
  • Reducir o eliminar los lácteos, porque tienen mucha grasa.
  • Eliminar del todo ciertos alimentos que tienen mucha grasa: pizzas, embutidos, o grasas malas: mantequilla, pizzas...
  • Aumentar la ingesta de verduras y frutas
  • Reducir un poco las proteínas animales porque suelen ir acompañadas de grasas.

Grupos de alimentosUna dieta equilibrada para personas que comen de todo debe consistir en:

1. un 50 o 60% de las calorías deben extraerse de los hidratos de carbono simples: cereales, azúcar y frutas.

2. un 30% de grasas, de las cuales

  • un 10% deben ser polisaturadas: semillas, soja y maíz.
  • otro 10% monosaturadas: cereales y aguacate.
  • otro 10% saturadas: de origen animal lácteos.

3. Un 15% de proteínas: carne, pescado aves.

4. El resto del 40% se debe repartir entre fruta y verdura.

El mejor consejo para adelgazar es que te pongas en manos de un nutricionista, pero si queremos bajar algo de peso tendremos que hacer una dieta sana. Nunca hay que arriesgar la salud.

Artículo publicado por Arancha Herrero el 6 Noviembre 2012. Última modificación el 28 Marzo 2015. Valoraciones: 4.0 de 5 en 5 votos.