Curso de Cocina Energética

Curso/Taller · Presencial

La macrobiótica, es un tipo de alimentación y forma de vida que viene de oriente y nos enseña, el arte de alimentarnos.
Vipassana - Enseñanzas Profesionales ha escrito la definición de Masaje Tailandés
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Saber que comer y como cocinarlo es un arte sagrado que debemos recuperar.

Cocinar hoy en día, significa para muchos de nosotros, un acto monótono y sin trascendencia, que normalmente nos complica la existencia y nos roba parte de nuestro preciado tiempo.

La macrobiótica, es un tipo de alimentación y forma de vida que viene de oriente y nos enseña, el arte de alimentarnos a través del conocimiento del efecto de los alimentos en nuestro estado físico, mental y emocional.

La macrobiótica defiende, que debemos alimentarnos acorde a lo que queremos Ser y Hacer y nutrirnos de los alimentos tal y como la Naturaleza nos los da, a ser posible de nuestras proximidades y de la estación vigente.

Con este curso aprenderás técnicas, recetas y filosofía práctica que te ayudarán a retomar las riendas de tu alimentación de una manera sencilla y organizada, adaptando la alimentación a tus necesidades y modo de vida y aportándote herramientas para una elección más sabía y consciente, de lo que día a día, llevamos a la boca y forma nuestro cuerpo.

Programa Teórico

  • Porqué la cocina energética macrobiótica?
  • Ingredientes yin y yang y sus efectos en cuerpo, mente y emociones.
  • Sustitutos saludables para los alimentos menos sanos.
  • Integral Vs Refinado
  • La importancia de un buen desayuno.
  • Alimentación ecológica, local y estacional.
  • Proteínas vegetales Vs Proteínas animales.
  • Propiedades del tofu, seitán y tempeh.
  • Propiedades de las legumbres y cereales integrales.
  • Formas de cocción de las verduras y sus efectos en el organismo.
  • Estilos de corte de las verduras.
  • Abordaje sobre el azúcar.
  • La importancia del dulzor natural.
  • Criterios inteligentes para elegir la alimentación.
  • Como elaborar un menú equilibrado para cada estación
  • Que extras necesita una mujer embarazada, un niño, un adolescente, un hombre o una mujer?

Programa Práctico

  • Cremas de desayuno súper energéticas.
  • Patés sabrosos y saludables para toda la familia.
  • Bebidas saludables para empezar el día sin lácteos ni azúcar.
  • Condimentos de semillas y frutos secos súper nutritivos
  • Cocción base de arroz integral y mijo
  • Cocción de las legumbres en olla a presión.
  • Preparación del tofu, seitán y tempeh en diferentes Preparaciones.
  • Recetas fáciles y suculentas
  • Práctica del corte de las verduras y los diferentes estilos de cocción.
  • Elaboración de sencillas y suculentas recetas.
  • Elaboración de postres saludables aptos para celiacos, diabéticos e intolerantes.
  • Elaboración de un menú para cada estación.

Profesorado

El Claustro de Profesores, está formado por un elenco de Licenciados, Diplomados y Profesionales, altamente cualificados en sus distintas especialidades y con una dilatada experiencia en el ámbito docente.