Curso de nutrición y salud macrobiótica

Curso/Taller · Presencial

Por una Macrobiótica al alcance de todos. ¿Deseas alimentarte con conocimiento?
Evento realizado anteriormente en Vitoria-Gasteiz (Álava).
Infórmate sobre las próximas fechas del evento.

Te ofrezco la posibilidad de aprender y comprender sobre Nutrición y Salud, independientemente del nivel que tengas.

Aprenderemos:

  • Cómo elaborar una dieta equilibrada para tu familia,
  • Cómo organizar una despensa y organizar un menú equilibrado,
  • Cómo superar dolencias,
  • Cómo depurar el organismo,
  • Cómo gestionar comidas sociales,
  • A descodificar viejos patrones alimentarios,
  • Cómo controlar antojos,
  • Conocer técnicas para comer relajados y masticar mas,
  • Cómo evitar comer en vacíos emocionales o aburrimiento,
  • Cómo evitar comer por necesidad de "premio",
  • como conseguir cenar pronto y suave, consiguiendo sentirte pleno y a la vez un buen descanso,...
  • y responder a cuantas dudas me propongas.

Programa del curso:

Módulo 1: El ciclo de la energía

  • En este primer módulo explicaremos la función de los Hidratos de Carbono y su Ciclo de la Energía.
  • Desde el alimento hasta la célula, pasando por la sangre.
  • La energía solar se introduce por la fotosíntesis en la molécula de glucosa, a partir del CO2 y el agua y conocer el circuito y las condiciones que nuestra sangre tiene, para utilizarla como combustible, nos enseña mucho sobre qué dulces son los mas adecuados y los que mejor nos dejan.
  • Hablaremos de edulcorantes y sobre los cereales integrales y ciertas verduras como los poseedores de los mejores Hidratos de Carbono.

Entrega del cuaderno "Hidratos de Carbono", con explicaciones de dónde están estas sustancias y que función tienen en la Naturaleza. También se explica el efecto de sus sucedáneos, como edulcorantes y otros endulzantes.

Módulo 2: El mundo de las proteínas

  • Para qué sirven, como se forman, cómo se digieren.
  • Qué son los aminoácidos esenciales.
  • Qué ocurre si se consumen demasiadas y cuales son las consecuencias.
  • Proteínas animales y proteínas vegetales. Ventajas e inconvenientes.
  • En qué alimentos están las proteínas vegetales.Proteínas para deportistas.

Entrega del cuaderno "Las Proteínas", con explicaciones de dónde están estas sustancias y que función tienen en la Naturaleza.

Módulo 3: El mundo de las grasas y aceites

  • Para qué sirven, como se forman, cómo se digieren.
  • Qué son los ácidos grasos esenciales, para qué sirven.
  • Ventajas de los aceites extraídos en frío.
  • Que es el colesterol "bueno" y el colesterol "malo".
  • Qué ocurre cuando se consumen muchas grasas.
  • Relación entre los azúcares, la formación de grasas y la obesidad.

Entrega del cuaderno "Los Lípidos", con explicaciones de obesidad, dónde se acumulan estas sustancias, y como evitar su consumo externo y su formación interna.

Módulo 4: ¿Cómo funciona nuestro cuerpo?

  • Daremos un repaso general a cómo funciona el digestivo, la sangre, las células y la eliminación de desechos, para entender el origen de muchas enfermedades y saber afrontar con los alimentos la máxima hipocrática de: "Que los alimentos sean tu medicina y que la medicina sea tu alimento".
  • La necesidad de la sal para el cuerpo.
  • Qué sal es la ideal?.
  • Y como quitar el cloro al agua de nuestros grifos.
  • Vitamina B12.

Entrega del cuaderno "Minerales y Vitaminas", con explicaciones de las vitaminas liposolubles e hidrosolubles. La importancia de los macrominerales (calcio,fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro, ...) y microminerales (hierro, yodo, zinc, selenio,...)

Módulo 5: Nutrición y las estaciones

  • Nutrición en Primavera.
  • Nutrición en Verano.
  • Nutrición en Otoño.
  • Nutrición en Invierno
  • Ejemplo de menú semanal tipo en Primavera/Verano y en Otoño/Invierno.

Entrega del cuaderno "Nutrición y Estaciones", con explicaciones de la teoría de los cinco elementos de la Medicina Tradicional China. Esquema de ubicación de meridianos y ejercicios físicos para cada meridiano según Wataru Ohashi.

Módulo 6: Nutrición a lo largo de la vida

  • Embarazo y lactancia.
  • Nutrición infantil.
  • Nutrición en la menopausia.
  • Nutrición para deportistas.
  • Diferencias nutricionales hombre/mujer.

Entrega del cuaderno "Ciclos de la Vida", con explicaciones de todo lo hablado en el taller.

Módulo 7: Nutrición consciente y responsable

  • Alimentación y evolución.
  • ¿Somos lo que comemos?
  • Campos energéticos y vitales de los alimentos.
  • Los peligros de los productos lácteos.
  • Alimentos a tener preparados de antemano.
  • Con explicaciones de cómo elaborarlos.
  • Pickles, pan esenio o germinado, pan de levadura madre, tofu, gomasio, .....Cómo planificar una despensa.

Entrega de los cuadernos "Nutrición Consciente y Responsable" y "Recetas para una Nutrición Consciente y Responsable", con explicaciones por escrito de todo lo hablado.

Módulo 8: Cómo diseñar un día en salud

  • Haremos un repaso desde que nos levantamos hasta que nos acostamos para tener un día saludable.
  • Pirámides alimentarias equilibradas.Alimentos contractivos, expansivos y equilibradores.
  • Cómo elaborar un desayuno, comida y cena saludable.
  • Explicaciones de recetas.
  • Como planificar la compra.
  • Combinación de los alimentos.

Entrega del cuaderno "Manual Básico de la Cocina Macrobiótica", con explicaciones de qué alimentos son de uso regular, ocasional o a evitar, para mantener la salud. Bases teóricas de la medicina energética. Manual de prácticas saludables.