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TEMA: Leche de nueces casera

Leche de nueces casera hace 11 meses 3 semanas #2706

Buenas a [email protected]!!

Hace tiempo dejé de tomar leche de vaca y me pasé a las leches vegetales, pero el elevado precio de estas en el mercado me hizo decantarme por la fabricación de mi propia leche de nueces. Me gustaría compartir con vosotros la receta que yo uso para realizarla.

- 75 gramos de nueces peladas
- 1 litro de agua
- 2 cucharaditas de panela

La preparación es bien sencilla.

- Se dejan en remojo las nueces durante 8 horas
- Se retira ese agua y añade a la batidora de vaso un 1 litro de agua limpia
- Se incluyen las nueces y la panela
- Se bate durante 2 ó 3 minutos
- Colar la pasta generada y se obtiene la leche (aprox. 1 litro)

LISTO!!!

Muy sencillo y desde luego mucho más económico. Espero que os resulte de utilidad.
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Los siguientes usuarios han agradecido: Miguel SLT, Pilar Ramírez, Carolina Harboe

Leche de nueces casera hace 11 meses 3 semanas #2727

  • Carolina Harboe
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Muchas gracias por esta receta tan simple pero rica. Las nueces hacen una leche increíble ya que aportan omega 3 además de los minerales y la proteína vegetal tan necesaria en nuestra dieta. Obviamente, no existe la dieta ideal para todo el mundo pero hay tanta gente que se ve beneficiada con solo eliminar los lácteos de su dieta. ¡Os animo a probarlo! 2 semanas sin queso, leche, yogures, helados, natas, mantequillas....solo con las bebidas vegetales (y no se soja OJO!!)

Somos los únicos mamíferos que beben leche más allá del destete. Los lácteos no son para consumo diario, está claro....
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Leche de nueces casera hace 10 meses 3 semanas #2803

  • Susana García
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¡Gracias Victor! precisamente buscaba una receta de leche vegental de fabricación casera por el mismo motivo que tú, su elevado coste.

Carolina, ¿por qué no recomiendas beber leche de soja?
Susana García - Maestra de Reiki y Registros Akashicos en Madrid
www.cursosreikienmadrid.com
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Leche de nueces casera hace 10 meses 2 semanas #2838

  • Carolina Harboe
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Hola Susana,

los alimentos a base de soja no fermentada se han de tomar con cautela. La soja es una legumbre y como tal tiene anti-nutrientes que podrían interferir con la absorción de componentes importantes de otros alimentos en nuestra dieta. Es importante consumir la soja bien cocinada y fermentada si puede ser. Luego, la soja, por su naturaleza contiene fitoestrógenos que nuestro cuerpo puede reconocer como estrógenos. Esto puede ser perjudicial para personas que no necesitan aumentar estrógenos en su cuerpo como hombres o como mujeres que sufren de síndrome pre-menstrual, por ejemplo.

Hemos intentando emular la dieta oriental incluyendo la soja pero ellos la fermentan en forma de tofu, miso, tempeh, salsa de soja....y nosotros lo estamos consumiendo en forma no fermentada como la leche, el yogur (que engaña por no es un yogur de verdad ¡no es fermentado!), helados, habas...

Con moderación....

¡Espero haber ayudado!
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Leche de nueces casera hace 10 meses 2 semanas #2839

  • Susana García
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¡Mil gracias Carolina por la información tan completa! a veces nos dejamos llevar por las modas con la intención de mejorar nuestra salud y mira, todo lo contrario. Tomo buena nota de tu consejo.

Un abrazo
Susana García - Maestra de Reiki y Registros Akashicos en Madrid
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