Curso Técnico de Alimentación

Curso para aprender sobre todos los grupos alimentarios, como funcionan, que pasa cuando los ingerimos, prós y contras de los alimentos, necesidades proteínas, composición nutricional.

Es un curso técnico con bases de bioquímica, pero que se explica de una forma muy entendible.

Se trata de un curso online donde la tutora responde todas las dudas y cuestiones a través del aula virtual, tras cada temario hay un pequeño test para poder verificar si se ha entendido los conceptos más importantes del tema tratado.

La finalidad el curso que la persona que lo haga entienda que aporta cada grupo alimentario y aquellos que son más aconsejables o menos aconsejables, así de esta forma podrá asesorar individualizadamente a sus clientes.

Temario del curso

• Tema 1: Pirámide mediterránea. Obesidad y sus consecuencias. Cómo se calcula el IMC y cuestiones a tener en cuenta.
• Tema 2: Necesidades proteicas. Proteínas animales y vegetales. Proteínas vegetales, tofu, tempe saitán. Composición de las proteínas animales (vaca, cerdo, caballo, aves, pescado blanco y azul). Embutidos. Pros y contras.
• Tema 3: Leche y derivados. Yogur, kéfir, quesos… Bebidas vegetales. Pros y contras.
• Tema 4: Frutas y verduras. Pérdida y conservación de sus valores nutritivos. ¿Vale la pena consumir alimentos ecológicos?.
• Tema 5: Legumbres. Composición nutricional. Los antinutrientes de las legumbres.
• Tema 6: Carbohidratos. Tipos. Pros y contras.
• Tema 7: Algas. Composición nutricional. Tipos y utilización. Recetas.
• Tema 8: Aditivos y conservantes. ¿Son todos cancerígenos?
• Tema 9: Alimentación y su relación con el grupo sanguíneo.