Curso de dietética y nutrición

Para todas aquellas personas que necesiten la presencia física en un curso para así tener mayor visión de las cosas.

El estudio de los micro y macro nutrientes, su evolución y proyección hacia el órgano diana será la base de éste curso.

Los objetivos son llegar a profundizar en los elementos que tenemos a nuestro alcance en el día a día y asociar alimentos con salud: Somos lo que comemos.

Aprenderemos a asociar el significado de los órganos con su esquema emocional, de vital importancia para comprender las causas de las alteraciones orgánicas y ayudar a quienes nos soliciten a interactuar con su entorno e integrar los orígenes, no físicos, de sus problemas de salud.

Temario

Tomo I

• El hombre come su salud y su enfermedad.
• Condimentos (Azúcar y Sal)
• Complementos Dietéticos (Esencias, Especias, Levaduras, Germen de Trigo,
• Aceites, Germinados, Lecitinas, Vinagre, Jalea Real)
• Alimentos: Detalle de los principales elementos alimenticios utilizados cotidianamente en nuestra alimentación: - Denominación - Diátesis en la que trabaja - Contenido en Principios Activos - Indicaciones - Contraindicaciones (si las tiene) - Curiosidades): Achicoria, Acelga, Alcachofa, Algas, Castañas, Cebollas, Espinacas, Fresas, Hinojo, Kefir, Maíz, Melocotón, Miel y sus distintos tipos, Papaya, Polen, Tomates, Zanahorias, ... entre otros.
• Nutrientes Básicos: Proteínas, Hidratos de Carbono y Lípidos.
• Clasificación y estudio de los Aminoácidos: Primarios (Esenciales), Secundarios (No esenciales), Terciarios.
• Glúcidos o Hidratos de Carbono: Monosacáridos, Disacáridos, Polisacáridos.
• Lípidos o Aceites: Grasas Saturadas e Insaturadas.
• Vitaminas: A - B - C - D - E - Acido Alfa Lipoico, K.
• Acercamiento Obesidad-Adelgazamiento.
• Extremos: Anorexia - Bulimia.
• La belleza como factor principal.
• La flacidez como factor de descompresión.
• El Volumen como factor motivante.
• La desvitalización como factor predominante.
• La dieta moderna como factor primario.
• La complexión ancha como factor de adelgazamiento.
• Obesidad Ginoide (femenina).
• La mujer delgada como factor desequilibrante.

Tomo II

• La Obesidad (cálculos peso ideal e índices ponderales)
• Obesidad: Causas, Tipos, Consecuencias sobre la salud. Tratamiento.
• La Dieta. Duración. Nutrición equilibrada. Individualización. Elaboración.
• Seguimiento y Mantenimiento del peso.
• Dietas por unidades o equivalencias: Féculas, Proteínas (carnes y pescados),
• Verduras y Hortalizas, Fruta. Lácteos. Grasas (animales y vegetales). Azúcares.
• Dulces, Repostería, Refrescos.
• Bases del Equilibrio Alimentario.
• Necesidades proteicas.
• Glúcidos.
• Lípidos. Síntesis de los Ácidos Grasos.
• La Fibra vegetal.
• El Azúcar. La Miel. La Lactosa. Los Almidones. Harinas Refinadas. Harina Integral Molida. La Celulosa.
• Las Proteínas. El Pescado. Los Productos lácteos.
• Ácidos Grasos Esenciales.
• La Nutrición.
• Aparato Digestivo: Descripción y Funciones (Boca, Estómago, Duodeno, Páncreas, Vesícula Biliar, Hígado, Válvula Ileocecal, Intestino Grueso.
• Respiración y Circulación.
• Enfermedades Cardiovasculares: Arteriosclerosis.
• La Presión Sanguínea.
• Los Riñones.
• Sistema Nervioso.
• Glándulas Endocrinas.
• Glándulas Suprarrenales.
• Tiroides - Paratiroides.
• Coordinación General Básica en el Proceso de la Digestión
• Exceso y Defecto del Azúcar en la sangre.
• Aspectos psicológicos de los órganos que realizan la digestión: Estómago, Intestinos (Delgado y Grueso), Páncreas, Hígado, Vesícula Biliar.
• Anorexia Nerviosa. Bulimia.
• Alteraciones básicas de la Obesidad.
• Síndrome Premenstrual. Embarazo. Menopausia.
• La Celulitis.
• Aspectos diatésicos del adelgazamiento.
• Adelgazamiento y Relajación profunda. Plan de 5 días.
• Adelgazar: Oxígeno, Nitrógeno, Carbono e Hidrógeno.
• En torno a las dietas: Respuestas claras.

Tomo III

• Las Dietas: Estudio de las diferentes dietas nacionales e internacionales.
• Confección de diferentes menús.
• Clave del equilibrio. Vigilancia de los Líquidos.
• Las tres recetas básicas: Cacao - Hidromiel - Sopa de verduras.
• 7 ejemplos de Menús de Mantenimiento.
• Elaborar las comidas y las cenas de forma equilibrada.
• Quemar Grasas. Endurecer los músculos...
• Limpiar el organismo.
• Adelgazar a los 30 - 40 o 50 años.
• Deportes: Gasto calórico. Equipo. Dirigido a. Beneficios y Contraindicaciones.
• Dietas terapéuticas: Osteoporosis, Desintoxicante, Estrés, Cáncer, Cerebro (Alzheimer), Estreñimiento, Contaminación, Fumadores, Aparato digestivo, Colesterol, HTA.
• Alimentos bajo el prisma de los terrenos de la Medicina Tradicional China.
• Los Orotatos y La Colamina.