Curso de nutrición ayurveda

Sumérgete durante 4 meses en el arte de cocinar hindú, para aprender una manera nueva de alimentarte.

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Objetivo del curso: entregar conocimientos teórico/prácticos de nutrición ayurvédica que nos permitan aplicarlos en nuestro diario vivir, generando equilibrio y buena salud.

A quien va dirigido: curso abierto para toda persona interesada en indagar en el camino a la autoconciencia y sanación de su cuerpo. No es necesario conocimientos previos del tema.

Beneficios de la nutrición Ayurveda

El ritmo de vida actual, los malos hábitos, el estrés, etc. generan una mala digestión de los alimentos, acumulación de toxinas en el cuerpo y desequilibrios llegando en casos a la enfermedad.

Para mantener el cuerpo sano, es necesaria una alimentación y unas costumbres sanas, para que el cuerpo no enferme y recupere la salud por si solo. Un cuerpo bien alimentado no tiene falta de energía ni pesadez y la mente se mantiene sana.

Conocer la alimentación adecuada a tu constitución y tu proceso personal, cómo cuidarte y llevar un estilo de vida más saludable con costumbres sanas y acorde con la estación del año y ayuda a combatir patologías menores como sobrepeso, delgadez, artritis, ansiedad, dolores musculares, insomnio, asma, anemia, indigestión, eliminación de toxinas, etc.

Capacitación: el alumno queda con las herramientas básicas para prevenir desequilibrios y futuras enfermedades de su constitución (doshas) y los elementos que lo integran (teoría de los cinco elementos), pudiendo poner en práctica el ayurveda en tu cocina.

Programa

  • 1º seminario
    Introducción al ayurveda Origen y fundamento. Filosofía Ayurveda Las cinco bioenergias: Éter, Aire, Fuego, Tierra y Agua. Los humores corporales. Doshas.
  • 2º seminario
    Ubicación de los Doshas y estados de la enfermedad. Subtipos de Vata, Pitta, Kapha. Los siete tejidos corporales. Dathus. Productos de desecho. Malas.
  • 3º Seminario
    Prakruti / Vikruti. Constitución y estado actual. Realización del test para determinar los Doshas. Rutina diaria. Dinacharya y Ritucharya. Los tres gunas: Sattva, Raja, Tama.
  • 4ª Seminario
    Marmas y canales corporales (scrootas). Metabolismo, conversión y sistema enzimático. Agni. Alimento semidigerido. Ama y tratamiento. Digestion o Pachana Diagnóstico de la lengua.
  • 5º Seminario
    Alimentación (Conceptos básicos) Alimentos incompatibles. Los 6 sabores Rasa, veerya, vipaka.
  • 6º Seminario
    Alimentación (análisis detallado de los alimentos y las especies) Gunas o propiedades.
  • 7º Seminario
    Dieta Sattvica, rajasica y tamasica. Los alimentos y la mente. Remedios caseros.
  • 8 º Seminario
    Este dia, cocinaremos ghee, Kitchadi etc, haremos recetas ayurvedicas que luego las comeremos y pondremos en practica lo aprendido.

Evento realizado anteriormente en  Mataró, Barcelona

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