Hola Andrea, intento contestar a tu pregunta sobre el colesterol, éste es un elemento básico para la salud, muchas hormonas se sintetizan a partir de él, como los corticoides, aldosterona, hormonas sexuales como la progesterona, estrógenos y testosterona, también de la Vitamina D, además participa en las sales biliares necesarias para la absorción de las grasas y forma parte de la membrana celular. Luego hay las lipoproteinas que son los transportadores del colesterol, la LDL y el HDL como los más conocidos, pero también están los quilomicrones, VDL, IDL. A modo metafórico serían como furgonetas pequeñas el HDL, pequeño camión el IDL, gran camión el VDL y transportes especiales los quilomicrones. Si te imaginas una autopista (serían nuestra circulación sanguínea y linfática) puede soportar un transporte especial, algunos camiones, pero la mayoría deberían ser pequeños camiones y furgonetas, los grandes camiones estropean más las autopistas y las deterioran empeorando luego todo el tráfico. Esto es lo que ocurre con el colesterol, si hay mucho se necesitan mayor transporte si se mantiene en ciertos niveles todo funciona fisiológicamente, una proporción adecuada de camiones y las furgonetas HDL que además van recogiendo el colesterol que haya podido liberarse en las descarga de los camiones, una especie de furgón escoba.
Los niveles que se establecen son los que se permiten una circulación fluida, no lesionan las arterias evitando los depósitos de ateroma.
No se si he respondido a tu pregunta, espero no haberme enrollado demasiado.
Respecto a la recomendación de productos, estoy de acuerdo contigo, si he incurrido en ese error pido disculpas. Gracias por tu observación. Un abrazo