Curso de nutrición y salud macrobiótica

Por una Macrobiótica sencilla al alcance de todos. ¿Existe una dieta sustentadora de la salud? Todo con explicaciones científicas.

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Te ofrezco la posibilidad de aprender y comprender sobre Nutrición y Salud, independientemente del nivel que tengas. En formato intensivo desde las 10 de la mañana hasta las 8 de la tarde. La comida de 2 a 4 de la tarde se puede realizar en el mismo lugar del taller.

Aprenderemos:

  • Cómo elaborar una dieta equilibrada para tu familia,
  • Cómo organizar una despensa y organizar un menú equilibrado, con alimentos preparados de antemano para limitar el tiempo de preparación de las comidas,
  • Cómo superar dolencias,
  • Cómo depurar el organismo,
  • Cómo gestionar comidas sociales, y conocer tentempiés saludables en el lugar del trabajo,
  • Cómo controlar antojos, y bajones de energía,
  • Conocer técnicas para comer relajados y masticar mas,
  • Cómo evitar comer en vacíos emocionales o aburrimiento,
  • Cómo evitar comer por necesidad de "premio",
  • Cómo conseguir cenar pronto y suave, consiguiendo sentirte pleno y a la vez un buen descanso,...
  • y responder a cuantas dudas me propongas.

Programa del curso:

Módulo 1: El ciclo de la energía

  • En este primer módulo explicaremos la función de los Hidratos de Carbono y su Ciclo de la €nergía.
  • Cómo les llega esta energía solar hasta las células.
  • La energía solar se introduce por la fotosíntesis en la formación de la molécula de glucosa, a partir del CO2 y el agua y conocer este circuito es básico para saber evitar bajones de energía y no disminuir nuestro rendimiento intelectual.

Entrega del cuaderno "Hidratos de Carbono, la €nergía de la Vida".

Módulo 2: El mundo de las proteínas

  • Para qué sirven, como se forman, cómo se digieren.
  • Qué son los aminoácidos esenciales, y cómo garantizar su ingesta.
  • Qué ocurre si se consumen demasiadas proteínas y cuales son sus consecuencias.
  • Proteínas animales y proteínas vegetales. Ventajas e inconvenientes.

Entrega del cuaderno "Las Proteínas".

Módulo 3: El mundo de las grasas y aceites

  • Para qué sirven, como se forman, cómo se digieren.
  • Qué son los ácidos grasos esenciales, para qué sirven y cómo garantizar su consumo.
  • Que es el colesterol "bueno" y el colesterol "malo".
  • Qué ocurre cuando se consumen muchas grasas.
  • Relación entre los hidratos de carbono de rápida asimilación, la formación de grasas y la obesidad.

Entrega del cuaderno "Los Lípidos".

Módulo 4: ¿Cómo funciona nuestro cuerpo?

  • Daremos un repaso general a cómo funciona el digestivo, la sangre, las células y la eliminación de desechos por el sistema linfático, para entender el origen de muchas enfermedades y saber afrontar con los alimentos la máxima hipocrática de: "Que los alimentos sean tu medicina y que la medicina sea tu alimento".
  • La necesidad de la sal para el cuerpo.
  • Qué sal es la ideal?.
  • Y como quitar el cloro al agua de nuestros grifos.
  • El mundo de la Vitamina B12.

Entrega del cuaderno "Minerales y Vitaminas", con explicaciones de las vitaminas liposolubles e hidrosolubles. La importancia de los macrominerales (calcio,fósforo, magnesio, sodio, potasio, cloro, ...) y microminerales (hierro, yodo, zinc, selenio,...)

Módulo 5: Cómo diseñar un día en salud

  • Haremos un repaso desde que nos levantamos hasta que nos acostamos para tener un día saludable.
  • Alimentos contractivos, expansivos y equilibradores.
  • Cómo elaborar un desayuno, comida y cena saludable.
  • Como planificar la despensa y los horarios en el día a día según tu ritmo de trabajo.

Entrega del cuaderno "Manual Básico de la Cocina Macrobiótica", con explicaciones de qué alimentos son de uso regular, ocasional o a evitar, para mantener la salud.

Evento realizado anteriormente en  Vitoria-Gasteiz, Álava