Artículos de Sergio Aparicio Pérez

El ser humano desde que nace necesita del aporte permanente mediante la alimentación, de elementos básicos que son, minerales, vitaminas, proteínas, hidratos de carbono, lípidos o grasas y aminoácidos.

MINERALES: Hierro, calcio, magnesio, potasio, manganeso, zinc, azufre, etc… que podemos encontrar fundamentalmente en las verduras, legumbres y hortalizas. Con el 100% de su potencial cuando éstas se consumen crudas, aunque científicos británicos acaban de descubrir que dichos alimentos cuando están cocidos siguen teniendo todas sus propiedades intactas.

VITAMINAS: las encontramos principalmente en las frutas; preferentemente deberán ser consumidas por la mañana, y no mezcladas con otro alimento (por ejemplo, nada más comer). Muy importante que sean frutas de estación y no importa la cantidad a consumir. El organismo se va a encargar de obtener lo que necesita y eliminar el excedente.