Curso de Cocina Energética
La macrobiótica, es un tipo de alimentación y forma de vida que viene de oriente y nos enseña, el arte de alimentarnos.
Detalles del evento
Saber que comer y como cocinarlo es un arte sagrado que debemos recuperar.
Cocinar hoy en día, significa para muchos de nosotros, un acto monótono y sin trascendencia, que normalmente nos complica la existencia y nos roba parte de nuestro preciado tiempo.
La macrobiótica, es un tipo de alimentación y forma de vida que viene de oriente y nos enseña, el arte de alimentarnos a través del conocimiento del efecto de los alimentos en nuestro estado físico, mental y emocional.
La macrobiótica defiende, que debemos alimentarnos acorde a lo que queremos Ser y Hacer y nutrirnos de los alimentos tal y como la Naturaleza nos los da, a ser posible de nuestras proximidades y de la estación vigente.
Con este curso aprenderás técnicas, recetas y filosofía práctica que te ayudarán a retomar las riendas de tu alimentación de una manera sencilla y organizada, adaptando la alimentación a tus necesidades y modo de vida y aportándote herramientas para una elección más sabía y consciente, de lo que día a día, llevamos a la boca y forma nuestro cuerpo.
Programa Teórico
- Porqué la cocina energética macrobiótica?
- Ingredientes yin y yang y sus efectos en cuerpo, mente y emociones.
- Sustitutos saludables para los alimentos menos sanos.
- Integral Vs Refinado
- La importancia de un buen desayuno.
- Alimentación ecológica, local y estacional.
- Proteínas vegetales Vs Proteínas animales.
- Propiedades del tofu, seitán y tempeh.
- Propiedades de las legumbres y cereales integrales.
- Formas de cocción de las verduras y sus efectos en el organismo.
- Estilos de corte de las verduras.
- Abordaje sobre el azúcar.
- La importancia del dulzor natural.
- Criterios inteligentes para elegir la alimentación.
- Como elaborar un menú equilibrado para cada estación
- Que extras necesita una mujer embarazada, un niño, un adolescente, un hombre o una mujer?
Programa Práctico
- Cremas de desayuno súper energéticas.
- Patés sabrosos y saludables para toda la familia.
- Bebidas saludables para empezar el día sin lácteos ni azúcar.
- Condimentos de semillas y frutos secos súper nutritivos
- Cocción base de arroz integral y mijo
- Cocción de las legumbres en olla a presión.
- Preparación del tofu, seitán y tempeh en diferentes Preparaciones.
- Recetas fáciles y suculentas
- Práctica del corte de las verduras y los diferentes estilos de cocción.
- Elaboración de sencillas y suculentas recetas.
- Elaboración de postres saludables aptos para celiacos, diabéticos e intolerantes.
- Elaboración de un menú para cada estación.
Profesorado
El Claustro de Profesores, está formado por un elenco de Licenciados, Diplomados y Profesionales, altamente cualificados en sus distintas especialidades y con una dilatada experiencia en el ámbito docente.
